「そばツユの深味」5話後編 | 美味しんぼ | [ENG sub]

2020/10/12
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#美味しんぼ #oishinbo #JapaneseCuisine
***あらすじ***
日本そばの屋台を出した花川だが、うまいそばツユがどうしてもできない。そんな花川に士郎が助け船を・・・。一撤花川が心を開いて作ったツユでソバ通中松警部から営業許可証を取れるか。
***作品概要***
東西新聞文化部の記者である山岡士郎と栗田ゆう子は、同社創立100周年記念事業として「究極のメニュー」作りに取り組むことになった。しかし、ライバル紙の帝都新聞が、美食倶楽部を主宰する海原雄山の監修により「至高のメニュー」という企画を立ち上げた。ここに「究極」対「至高」の、海原雄山と山岡士郎の間で繰り広げられる、料理を通じた親子対決が始まる!!
***美味しんぼ情報***
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コメント数
  • (English below!) そば打ちに挑戦したことはありますか? Have you tried sobauchi (creating soba)??

    美味しんぼ 公式チャンネル【デジタルリマスター版】美味しんぼ 公式チャンネル【デジタルリマスター版】19 日 前
    • I wish I could visit in Japan and have a real soba noodle, but I'd go there if COVID-19 is gone. Sadly no, but I usually ate soba at home or by our local restaurant. It was "ma-ma"( I mean so-so in Japanese, LOL!).

      Steven Lee スティーブンリーSteven Lee スティーブンリー12 時間 前
    • 親父が蕎麦打ちなんで手伝いでよく蕎麦打ちさせてもらいました 10割蕎麦なんてとてもじゃないけど毎回成功しませんよ、1番粉のみの更科蕎麦なら難易度は高すぎてやろうともおもいませんでした。

      garuru hidegaruru hide2 日 前
    • @宮田宗紀 は日変わる去る去る ラハ、らララ課は花、母補佐はボサリへはルハ生ランひらひらるるはさ、らは何らさはわは振るふふるらは、ほやらは保秘

      阿部きんちゃん阿部きんちゃん2 日 前
    • You got Godai from Maison Ikkoku and make him as a Soba chef

      Brayan Argandona FlorentinoBrayan Argandona Florentino3 日 前
    • 手打ちと言えば手打ちですが、手抜きの蕎麦なら作ってます。袋の水回しとパスタマシン・・。怒られちゃうレベルかとは思いますが、自作はウマいですね

      パグと車とバイク B級chパグと車とバイク B級ch4 日 前
  • 7:56 壁にめっちゃ小さいG歩いてて草

    山田太郎山田太郎5 時間 前
  • 「精進せえよ」 公安の味王かな?w

    toka taichitoka taichi5 時間 前
  • えへへが好き

    rr mrr m8 時間 前
  • この回大好きw

    果汁810%果汁810%11 時間 前
  • 大木の旦那さん、めっちゃいい人!!

    コジ夫コジ夫11 時間 前
  • 栗田さん可愛い。

    pop countrypop country15 時間 前
  • 蕎麦職人さんの暮らす下町の風情、本筋とは別のところもすごく丁寧に描かれているなあ 当時のアニメはすごい

    たこ太郎たこ太郎17 時間 前
  • 奴はとんでもない物を盗んでいきました。大木屋の味です。

    藍天王国藍天王国18 時間 前
  • この動画観て無性に蕎麦食いたくなって駅前にある蕎麦のチェーン店で食ってみたら全然まずかったw

    ケルマイケルマイ20 時間 前
  • 部長の顔が簡単(笑)

    musent555musent55522 時間 前
  • おかしいなあ泣いてしまった昔はそんなことなかったはず

    a04a905ea04a905e日 前
  • でもこんな頑張っても 今日日はやんねえんだyoとかいうのがいるのかと思うと( TДT)

    Kimutyan vKimutyan v2 日 前
  • あのタイミングからカエシを作り始めて屋台の蕎麦つゆが完成するのに最低23日…間に合わなかったやろう(*´ー`*)

    Mormy MormyMormy Mormy2 日 前
  • これ、並木藪蕎麦ですね 当時の日本の風景がよく表してますね 昔のアニメは本当に凄いです

    素潜りの学校ちゃんねる素潜りの学校ちゃんねる2 日 前
  • めっっっっっっちゃええ話やんけ……

    John SmithJohn Smith2 日 前
  • 警部さんの味覚が凄い! 一杯食べただけで店まで解るなんて!

    齋藤アン齋藤アン2 日 前
  • いつかこの店食べに行きます。

    有我稔有我稔2 日 前
  • おおきやかっこええ

    和仁和仁3 日 前
  • 2:38 大工だったけど蕎麦が好き過ぎて職を変える。 10:26 思い立ったらすぐ試したい精神。 仕事に夢中になってる人って素晴らしい。

    S KS K3 日 前
  • 美味しんぼ見だしたら止まらなくなる

    猫大好き猫大好き3 日 前
  • 粋な話だよね。やる気だよ。やる気。良いもん見せてもらったね。俺も頑張らないとな。感謝。

    海宝静流海宝静流3 日 前
  • わあ!並木の藪だー!

    加須の駄菓子屋いながきch加須の駄菓子屋いながきch3 日 前
  • この話、本当に好きだ。

    すもぐり眼鏡すもぐり眼鏡3 日 前
  • ほんとに頑張ってる男には何も教えない山岡、それが渋いし。 こいつが唯一料理人として本物 他の奴らは全部山岡の犬

    にしけいにしけい4 日 前
  • む!今度は麺がツユに負けてるッ!

    Seiji KojimaSeiji Kojima4 日 前
    • 笑笑笑

      齋藤アン齋藤アン2 日 前
  • 今日は、そば食べようと

    カインミラクルカインミラクル4 日 前
  • 粋な刑事だ!

    田村マサカズ田村マサカズ4 日 前
  • 【職人は天才的な腕を持っていても商売成功するとは限らない。一番必要なのはやる気】 私の身にも沁みます。

    整体院 ケア倶楽部 誠【大阪 松原市 整体院】整体院 ケア倶楽部 誠【大阪 松原市 整体院】4 日 前
  • 焦らず手間暇かけてじっくりいいものを作る どんな道にも通じるものがありますね

    ch zatuoch zatuo4 日 前
  • 大木のおっちゃん、ええおっちゃんやな😭

    aa aaa a4 日 前
  • 旨い蕎麦に海苔はいらない

    しらいらっくしらいらっく4 日 前
  • 富井はいつも「うまい」しか言わねぇな⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾

    氷室霧絵氷室霧絵5 日 前
  • 中松警部 「福留功男」?!!

    akgoodproakgoodpro5 日 前
  • 6:56 この絵、ひどい出来だな。人間を見てみなよ

    K TK T5 日 前
  • 壺をわざわざ地面に埋めるのにどういう意味があるんだ?

    capersvillecapersville5 日 前
  • こんな無能なオッサンが副部長になれるんだから糞みたいな新聞社だよな。

    戦場ヶ原忍戦場ヶ原忍5 日 前
  • 10:15 「オレの勝手でした事だ」 押し付けでなくこれが人への施しへの姿勢と学んだです。(;´∀`)

    みぅづる。muzuuruuみぅづる。muzuuruu5 日 前
  • 蕎麦屋で蕎麦打ってた時もあったけど、出来た蕎麦を塩で食べるとその日の蕎麦の出来がわかる。 打ちすぎると熱垂れが発生して 旨味もなくなってしまう。 加水の量、タイミングで全く違う蕎麦になってしまう。 あと蕎麦の湯打ちと水打ちがあるけど 香りが出るのは湯打ちが美味しかった。でも難しかった そばつゆも 鰹、昆布、椎茸の出汁を取って 日によって割合を変えてた でもそんなグツグツ鰹を煮たら 酸味と苦味が出すぎると思うけど

    浜崎歩浜崎歩6 日 前
  • 1ヶ月後に試験なのに3週間煮込みはムリですね

    なかになかなかなかになかなか6 日 前
  • 感動するなあ

    山崎ゲームチャンネル山崎ゲームチャンネル6 日 前
  • まだ昭和の香りがあるね^^

    前作連也前作連也6 日 前
  • 1週間後に許可証出るのに、1ヶ月後に来るって不思議笑

    haru makiharu maki6 日 前
  • 「えー?また日本そばですか、あの、ここの所ずっと日本そばじゃありません?」 山岡さんと栗田さん、すでにいつも二人で食事してる仲なんだね

    cycgarcycgar6 日 前
  • マジの公式なの!?めちゃくちゃ嬉しいわ

    あきふゆあきふゆ6 日 前
  • 蕎麦こそ日本の心。ざるそばなら永遠に食える。

    加賀恭一郎加賀恭一郎6 日 前
  • 海外の視聴者には理解できないであろう日本の文化を紹介したアニメの傑作

    すとらときゃすたーすとらときゃすたー6 日 前
  • 左翼味のそばか?

    らいむれもんらいむれもん6 日 前
  • 信州のソバはおいしかった! また食べたい

    ほっしーほしほっしーほし6 日 前
  • 山岡さん面倒見が良いですね。それに店ご自慢の汁の秘伝の技を惜しげもなく教えてしまう大木屋のご主人もまた良いです。

    考える道産子考える道産子6 日 前
  • 最近はラーメンよりも蕎麦の方をよく食べますね。蕎麦はそばつゆが肝心です。

    考える道産子考える道産子6 日 前
  • 信濃そば美味しい

    dragon AKIdragon AKI6 日 前
  • プライド捨ててきちんと感謝できた彼は良い蕎麦屋になるんだろうなぁ。食べてみたい

    まゆりんまゆりん6 日 前
  • トミーはバリカンとキャラがかぶる

    俺バカだから難しいことわかんねえけどよお俺バカだから難しいことわかんねえけどよお6 日 前
  • 美味しんぼがこんなに面白いとは思わなんだ

    森戸式森戸式6 日 前
  • 留さん、アテレコ上手いじゃないか。

    Kazutaka KujiKazutaka Kuji6 日 前
  • イイ話だ🙂

    tglxztglxz6 日 前
  • いいなぁ。男一匹、腕一本で勝負する心意気。 真っ正直に蕎麦に向き合う姿勢。 それを買う中松警部や山岡士郎。 なんかいいなぁ。 大木さんがまたかっこいいなぁ。

    ミチミチ7 日 前
  • 450円て破格すぎるw

    arm koharm koh7 日 前
  • 五代さんがいた。

    クロヒゲクロヒゲ7 日 前
  • 3週間寝かせて、 24時間に24時間にって 中松警部の試験の日に よく間に合ったなと

    PlutoPluto7 日 前
    • 間に合ってないから中松警部は大木屋の味には及ばないといってるんでしょ。 味が違うのに大木屋の蕎麦つゆだと当てた警部のそば好きを補強している脚本だと思いますよ。

      taisyu shinkasetaisyu shinkase日 前
    • それ思いました

      佐藤佐藤4 日 前
  • 自身の過ちを認める姿勢に泣いた..😭 そしてうまい蕎麦屋を検索する。

    まるームまるーム7 日 前
  • おおきやの社長🥺…こんな上司が良かった🥺🥺🥺

    ウタパンダウタパンダ7 日 前
  • 手打ちして、鯖出汁で食べます。

    iw araiw ara7 日 前
  • 11:45 味王のセリフやんけ〜

    NONTANUTANNONTANUTAN7 日 前
  • 11:36 Is it ¥450?⁇ If it is correct, it is about $4.30 As of Oct. 2020 I want to eat his yatai soba🥰🥰🥰

    Piano TakemotoPiano Takemoto7 日 前
  • ちょろっと下町の風情を入れるだけで作品の厚みが大きく増す。料理のようじゃないか。

    video ga gavideo ga ga7 日 前
  • これを視たら殆どの蕎麦屋さんは苦笑するしかないんでしょ?

    エイミエイミ7 日 前
  • 並木藪蕎麦さいこーやな

    barflyshowbarflyshow7 日 前
  • こんなチャンネルあったとは… 美味しんぼに教えてもらった食に対する知識、啓蒙は令和になってもこれからも永遠に変わることはない。 有機栽培、国産農作物、遺伝子組み換え作物、食を取り巻く環境、作法、伝統、食べ物への感謝、etc… きちんとした食べ物を誰かが心をこめて料理として作る。 今じゃ家庭でもできないやらないことの大切さを学びました。 以来、なるべく料理を作る、コンビニなどの加工食品は食べないよう農作物を宅配してくれるところで購入しています。それを話すとなんで?とか面倒くさいとかそういう人がほとんどですがわかる人はわかっていると思います。日本はミシュランガイドに今や本国より載るくらい料理のレベルは高いですが、食材ひとつひとつは食後進国だとフランス人の知り合いが言っていました。その通りだと思います。 美味しんぼまだスピリッツでやってるのかな?美味しんぼの世界、考え方が日本中に広がるよう願ってます。

    さかもとこうじさかもとこうじ7 日 前
  • トミーの俗物代表感想ほんとすこ

    Mu MuMu Mu7 日 前
  • I'm really starting to like this series. I really like how Yamaoka has been helping people along the way while making the Ultimate Menu. This episode made me teary-eyed again. Y u do dis?? T____T

    Dominic SolpicoDominic Solpico7 日 前
  • 神田の籔でしたね元ネタは

    やしろ食堂。やしろ食堂。7 日 前
  • 私が蕎麦好きになるきっかけとなった話です。ありがとう

    ズダボ520ズダボ5207 日 前
  • おいめちゃめちゃ面白いやんけ美味しんぼ

    山下山下7 日 前
  • 山岡「一週間後に来てください。本物の〇〇を用意しますよ」 美味しんぼ暇人しかいない

    ハイネケンハイネケン7 日 前
  • あ~~~蕎麦くいたい。新蕎麦の時期ですなあ

    wotakowotako8 日 前
  • 精進せいよって味皇かよw

    hirobiro tuyatuyahirobiro tuyatuya8 日 前
  • つい最近ワンフェスの山岡士郎と海原雄山のキン消し入手してお薦め動画に公式の美味しんぼ動画!何か不思議な縁を感じる 願わくば和解した士郎と雄山のシーンをアニメ化して欲しいなぁ、新たなステージの美味しんぼアニメが見たい

    MAX2019 NAOMAX2019 NAO8 日 前
  • 富士そば行ってくるわ

    2色チーズ牛丼2色チーズ牛丼8 日 前
  • 実在の店をモデルにして出てくる回好きだわ 行きたくなる 鯖鮨と大市とか

    naonao8 日 前
  • 絵はともかく内容でつい見ちゃうね

    お口臭過ぎお前様お口臭過ぎお前様8 日 前
  • もしかしてカカシ先生?🤔

    鏡慶志郎鏡慶志郎8 日 前
  • このエピソードを見た後、老舗蕎麦屋さんで「ざるそば1300円」しても仕込みに時間をかけた美味しい蕎麦つゆ代込みだからやむを得ないと思えるようになりました。

    御徒町まさし御徒町まさし8 日 前
  • 中松さんも結婚してから変な人になったな

    制御不能な男 デスペラードマーシー制御不能な男 デスペラードマーシー8 日 前
  • 蕎麦食べたくなりました。

    yuzituka2046yuzituka20468 日 前
  • どれだけのつゆか、今度食べに行きます。

    有我稔有我稔8 日 前
  • 警部がトメさんだもんなー。

    MrTamamamaMrTamamama8 日 前
  • この頃の美味しんぼは人情味もある話が多くて良かった 後半、変に政治的な思想の押し付けが濃くなって嫌になった

    聰明聰明8 日 前
    • 特に鼻血騒ぎはねぇ

      齋藤アン齋藤アン2 日 前
    • わかりみ

      とぶゴンとぶゴン4 日 前
  • 軽率に深夜に見てしまった。 今、蕎麦が食べたくって仕方がない(>_

    ばーてるばーてる8 日 前
  • 美味しんぼはやっぱり悪人を懲らしめる系よりも、困っている人を助ける系の方が面白い

    S. A.S. A.8 日 前
  • 蕎麦屋の人のつゆを研究するときの真剣な目が好き

    67 taitai67 taitai9 日 前
  • 反省できるのは凄いことですね。

    1975 drippy1975 drippy9 日 前
  • なう(2020/10/22 19:08:15)

    カイ王様カイ王様9 日 前
  • 懐かしくて見てたんだけど、おいしいお蕎麦が食べたくなりました。

    2ルーピンの花2ルーピンの花9 日 前
  • 最後にはオチが待っているなぁ😆

    しごくとうぜんしごくとうぜん9 日 前
  • 美味しんぼを見てから、和服のキャラは要注意と思うようになったw

    クライシス苔クライシス苔9 日 前
  • 山岡始めとして蕎麦に詳しい人はつゆを蕎麦の一番下にチョコンとだけ付ける。課長はじめ一般人はつゆにどっぷり浸ける。細かい描写の違いがいいね♪ 以下詳細 「通は前者!」と言われがちだけどイマドキは別にそういう訳でもない。 昔のつゆは保存技術が未発展のため塩辛かった。当然伝統的なつゆは塩辛くなる。そのため、つゆはチョコンと付ける程度にするのが丁度良い。冷蔵庫の発展などにより新しいつゆはどっぷり浸けて美味しい味が主流になりつつあるので、現代はどちらが正解でもなくなった。同じ理屈で「漬物」「梅干し」「味噌」なども近年は塩辛くないが、そのぶん要冷蔵となる。

    kuwa kuwakuwa kuwa9 日 前
    • 食べ物全般的に昔からある伝統的なものの方が塩分多いよね。今は塩分控えめ。何故だろう?

      かけるchかけるch3 日 前
  • 初期美味しんぼはグルメと人情噺が良いバランスで噛み合っていて秀逸。中期はグルメ寄りではあるけど魅力あるキャラクターが多く面白い。後期は日本各地の地域色を出したルポ漫画に近い良さもあるが、作者の思想や政治色が強くなり始めて読むのを止めた。

    テリードリーテリードリー9 日 前
  • そばつゆの味で大木屋の味と見抜く警部もタダものじゃない。

    釣りはじめました釣りはじめました9 日 前
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